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terça-feira, 2 de outubro de 2012

Maconha e Culinária ( Por Alícia Castilla)


Pudim de Pão
Ingredientes:

Pão
2 xícaras de açúcar
canela
cravo em pó
1 copo de leite de vaca
raspas de um limão
5 ovos
3 colheres de sopa de manteiga de Cannabis
noz-moscada
Leite Mariano, (vai depender da quantidade e do tipo de pão que você usou)
Uvas passas sem sementes
1 pitada de sal

Colocamos o pão embebido no leite e deixamos repousar durante 2 horas;em seguida, passamos  através do misturador. Juntamos,o leite Mariano, os ovos batidos, o sal, a casca de limão ralada, as especiarias e, finalmente, a manteiga de Cannabis derretida. Assamos em banho Maria em um forno na temperatura média

.

terça-feira, 25 de setembro de 2012

Maconha e culinária ( Por Alícia Castilla)


Manjar-branco

Ingredientes

4 copos de leite normal
4 colheres de sopa de amido de milho
6 colheres de açúcar

Levamos ao fogo 3 copos de leite com o açúcar. Quando começar a ferver, adicionamos
lentamente, o outro copo de leite com o amido de milho. Usando uma colher de pau
mexemos bem; enquanto tirarmos do fogo adicionamos o leiteMariano. Colocamos
tudo em uma vasilha molhada com água gelada e uma vez frio colocamos para congelar. Depois e só  servir e ser deliciado por exemplo, com molho de ameixa.


terça-feira, 18 de setembro de 2012

Maconha e culinária ( Por Alícia Castilla)


Pudim de coco

Ingredientes

200 gr de coco ralado


200 gr de açúcar

6 gemas

Preparo:

Preparamos uma calda bem espessa. Adicionamos o coco ralado, misturando bem. Em seguida, acrescentamos a manteiga de Cannabis, sempre mexendo bem e adicionamos as gemas. Colocamos tudo em uma forma bem untada e assamos em banho-maria. Depois e só tirar da forma e saborear mais este prato da culinária canábica.


terça-feira, 11 de setembro de 2012

Maconha e culinária ( Por Alícia Castilla)


Pudim de Tapioca

Ingredientes

300 gramas de açúcar

8 gemas de ovo

2 colheres de sopa de manteiga de Cannabis

1 raiz de mandioca


Preparo:

Deixamos descansar os outros ingredientes e ralamos a raiz de mandioca. Em uma panela, preparamos um xarope com açúcar. Quando estiver fervendo adicionamos a raiz de mandioca ralada. Juntamos as gemas,a manteiga e o leite Mariano e colocamos tudo em uma assadeira untada e levamos ao forno com fogo baixo.Tiramos da forma quando estiver frio e polvilhamos com casca de limão ralada,e finalmente, colocamos de 2 a 3 colheres de manteiga de Cannabis derretida. Assamos em banho Maria em um forno em temperatura média e estará pronto para ser saboreado.




terça-feira, 4 de setembro de 2012

Maconha e Culinária ( Alicia Castilla)


Mousse de coco

Ingredientes

5 claras

300 ml leite Mariano

Essência de baunilha

7 colheres de sopa de açúcar

6 folhas de gelatina branca previamente dissolvidas em água quente

Misturamos o leite Mariano com a gelatina dissolvida e passamos por uma peneira.
Separadamente, batemos as claras até ficarem em neve. Adicionamos pouco a pouco o açúcar
até obter uma mistura consistente. Juntamos o leite Mariano já misturado com a gelatina e
mexemos bem. Em seguida despejamos  em uma bacia de pudim previamente untada com óleo.Depois guardamos na geladeira de um dia para outro. 


terça-feira, 28 de agosto de 2012

Maconha e Culinária ( Por Alicia Castilla)



Quindins

Ingredientes:


150 gramas de coco ralado

500 g de açúcar

100 gramas de manteiga de Cannabis

8 ovos

Uvas Passas sem semente

Juntamos em uma tigela o leite Mariano, o coco ralado e o açúcar e deixamos-os descansar por duas horas. Em outra tigela, juntamos a manteiga de Cannabis  derretida com os ovos inteiros, um por um, misturamos bem e antes de colocar a massa em pequenas formas, colocamos os 2 ou 3 passas em cada um. Assamos em banho-maria.

Tiramo-as dos moldes pouco antes de servir bem frio.









terça-feira, 21 de agosto de 2012

Maconha e Culinária ( Por Alicia Castilla)


Snacks marianos

Ingredientes:

8 gemas de ovo

100 gramas de manteiga de Cannabis

8 colheres de sopa de farinha de trigo

½ l de leite


6 colheres de açúcar

Fervemos todos os ingredientes em uma panela,  exceto o leite Mariano.

Retiramos do fogo e adicionamos o leite Mariano, posteriormente

Misturamos tudo. Colocamos a mistura em forminhas untadas com manteiga e levamos ao forno para assar.

 

terça-feira, 14 de agosto de 2012

Maconha e Culinária (Por Alícia Castilla)


Brigadeiro de Coco
ingredientes

200 gr de coco ralado
4 colheres de sopa de cacau em pó
Algumas colheres de mel

Colocamos o leite Mariano em banho-maria. Quando estiver quente adicionamos o coco ralado e o cacau em pó. É importante misturar todos os ingredientes com uma colher de pau. Antes de que esfrie adicionamos o mel , de preferência já cristalizado.

Os brigadeiros são bombons redondos. Quando adicionamos o mel tomamos cuidado para não exagerar no volume já que pode vai amolecer a massa.

Ficam melhor se deixamos a massa de um dia para o outro. Fazemos as bolinhas com a mão e as passamos pelo coco e chocolate em pó.

terça-feira, 7 de agosto de 2012

Maconha e Culinária ( Por Alicia Castilla)


Doce de abóbora com Coco

 ingredientes:

2 quilos de abóbora
3 cravos
canela
700 g de açúcar mascavo
200 gr de coco ralado

Cortamos em pedaços a abobora e a colocamos para ferver com pouca água.

Quando estiver cozida, retiramos do fogo e peneiramos.

Em outra panela preparamos um xarope com açúcar e um pouco de água.

Acrescentamos o purê de abóbora, o cravo e a canela. Mantemos o fogo baixo e mexemos com uma colher de pau. Quando começa a soltar do fundo, desligamos o fogo e incorporamos o leite Mariano e o coco ralado

Misturamos enquanto quente.

Deixamos esfriar numa compoteira.

terça-feira, 31 de julho de 2012

Maconha e Culinária ( Por Alicia Castilla)














Arroz Doce

Ingredientes:

1 xícara  de arroz Moti (disponível em lojas de produtos japoneses)

1 litro de Leite  Mariano

Canela

Casca de limão

Açúcar mascavo

Preparo:

Cozinhamos o arroz em fogo baixo com 4 xícaras de água.

 Antes de secar, adicionamos o leite  Mariano, 1 pitada de sal, 8 colheres de sopa de açúcar mascavo e casca de limão.

Mexemos com uma colher de pau até engrossar.

 Retiramos a casca de limão e mexemos mais um pouco.

Ao  removê-lo, colocámos-lo em uma  compoteira e  polvilhamos com canela.
Pode ser consumido quente ou frio.

terça-feira, 24 de julho de 2012

Maconha e Culinária ( Por Alicia Castilla)


Ambrosia simples

Ingredientes:

 6 ovos
 ½ litro de leite de coco Mariano
400g de açúcar
1 ½ xícara de água

Com a água e o açúcar preparamos um xarope espesso. Separadamente, batemos os ovos e o leite  Mariano. Juntamos ao xarope e levamos ao ponto de ebulição. Revolvemos bem   até que comece a ferver novamente. Quando o ovo começa a se definir, mexemos lentamente em fogo muito baixo até engrossar novamente.

 Deixamos esfriar numa compoteira.

 Antes de servir,  polvilhamos com canela.

terça-feira, 17 de julho de 2012

Maconha e Culinária ( Por Alicia Castilla)


Bangh

Juntamente com o Majoun marroqui, o Bangh é um dos pratos  tradicionais onde a presença de Cannabis faz parte dos ingredientes originais.
Originário da Índia,  em algumas cidades ainda é possível encontrá-lo.  O requisito é  estar  vestido de branco e, se possível, ter tomado banho ou estar o mais limpo possível.

Antes de servir-lo  entregam um papel escrito em Inglês que explica  o caráter sagrado da bebida, o  tipo de barato que produz e também alerta sobre o respeito que se deve mostrar, nas roupas e com a higiene  do corpo
Dependendo da quantidade utilizada  o efeito pode ser muito intenso.

INGREDIENTES

• 250 ml de leite entero
• 0,5 a 1 g de gemas.
• 30 a 45 mililitros de açúcar.
• colher de chá 1/2 de cardamomo.
• 1 colher de chá de água de rosas.
• 1 pitada de canela, noz moscada ou cravo ..

Numa panela levamos os ingredientes ao fogo; quando começar a ferver baixamos o fogo e continuamos mexendo com uma colher de pau durante 20 minutos.

Deixamos  esfriar, acrescentamos 2 xícaras de iogurte, pasamos no liquidificador e pronto!
Esta receita resulta em  duas porções.

Bangh Salgado

INGREDIENTES

• 500 mililitros de leite inteiro
• 250 mililitros de iogurte
• 125 mililitros de pepino descascado. (Evite deixar as partes verdes)
• 1 talo de aipo
•1 colher de chá  de pimenta preta
•  1colher de cafe de sal
•  1 de gramo maconha
• 1 colher de chá de açúcar

Batemos todos os ingredientes   para evitar grumos e colocá-mos o preparado na geladeira pelo menos um par de horas, mas é melhor se repousar durante a noite.

Coamos e servimos

Temos 2 porções.

terça-feira, 10 de julho de 2012

Maconha e Culinária (Por Alicia Castilla)


Alimentação e Digestão

Depois de umas férias merecidas, a nossa amiga e colunista Alícia Castilla voltou com seus posts sobre Culinária, no Maconha da Lata. Nesta volta, a primeira publicação dela conta um pouco sobre digestão e Cannabis e o efeito da chamada larica. Não perca todas as terças a volta da coluna mais deliciosa do Blog Maconha da Lata.

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A Cannabis encontra o sistema digestivo humano de quatro formas. Em primeiro lugar, sua semente é usada como uma fonte alimentar primária e o óleo da semente pode ser espremido para servir como suplemento alimentar dietético. Segundo, é possível comer a folhagem resinosa da maconha e tirar vantagem de seus benefícios medicinais sem fumá-la. Em terceiro, a cannabis fumada ajuda a acalmar o estômago e a evitar vômitos. E, em quarto lugar, a cannabis pode mudar a verdadeira natureza da relação que um paciente tem com a comida. Este último efeito é uma das mais importantes vantagens da maconha medicinal, ainda que raramente seja levado a sério. É chamado popurlamente de "larica". Tal termo cobre uma ampla variedade de efeitos que já deram origem a inúmeras piadas relativas a fumantes de maconha.

Você dá uns poucos tapas. Sua boca começa a secar um pouco, o que faz com que você queira consumir algo para umedecer o céu da boca. Em seguida, segue-se quase que uma ânsia por comida, ou pelo menos uma curiosidade insaciável por alguma  coisa que  esteja disponível para se comer.

Depois disso vem o apetite experimental, no qual algo que você normalmente não comeria venha a se tornar, subitamente, muito apetitoso, por exemplo, como uma comida que você não goste ou não tenha preferência por ela.

Uma vez que a comilança começa, você encontra um novo mundo de gostos e sabores que desencadeia uma fantástica apreciação da comida e um desejo voraz de consumir mais e mais.

terça-feira, 22 de maio de 2012

Maconha e Culinária ( Por Alicia Castilla)





As sopas são um excelente recurso, especialmente quando a proposta é cozinhar para doentes. Como já foi dito, cada dia mais pessoas procuram os efeitos da Cannabis para melhorar a qualidade de vida durante os dolorosos processos que atravessam na doença. Uma deliciosa sopa é um conforto que nutre, reanima e pode também ser o veículo para o caminho do THC até o cérebro.

Neste caso,  não usaremos o Leite Mariano. Usaremos a Manteiga de Cannabis.

Os critérios utilizados para definir as doses em todas as receitas serão de uma colher de sopa de manteiga para cada porção de sopa por pessoa levando em conta que a media seria um adulto médio de 70 quilos.
Para dar mais valor nutricional, podemos cozinhar  as sopas em uma panela grande com um pouco de sal, verduras e legumes da estação.

Deixamos esfriar, passamos tudo no liquidificador e assim poderemos contar com um "estoque básico" de caldo que podemos congelar em porções individuais e incorpora-los em outras receitas.

Sopa de cebola
Ingredientes:

1l de caldo básico
3 colheres de sopa de manteiga de Cannabis
300 g de cebolas
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
Sal a gosto

Cortamos as em pequenas partes. Levamos a manteiga ao fogo baixo e adicionamos as cebolas. Mexemos com colher de pau e quando estiverem douradas, adicionamos a farinha e o sal. Sempre mexendo acrescentamos o caldo aos poucos. É importante mexer uniformemente para que não fiquem grumos. Servimos quente com pequenos pedaços de pães. Incremente a sopa com salsinha picada por cima.


Sopa de Couve-flor

Receita Checa
Ingredientes:
4 colheres de sopa de manteiga de Cannabis
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de água
1 gema de ovo
salsa picada
3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
4 xícaras de caldo básico
3 xícaras de couve-flor picada
2 colheres de sopa de creme de leite

Derretemos a manteiga, tomando cuidado para não queimar. Adicionamos a farinha, a noz-moscada e o sal. Aos poucos, acrescentamos o caldo básico e a água, deixamos ferver, mexendo o tempo todo por 15 minutos. Enquanto isso, em outra tigela, misturamos a gema com o creme. Quando desligarmos o fogo, adicionamos a mistura e deixamos a panela tampada por alguns minutos. Antes de servir, mexemos bem, uma vez no prato acrescentamos a salsa picada.

terça-feira, 8 de maio de 2012

Maconha e Culinária - GMM (Global Marijuana March) (Por Alicia Castilla)


Nossa coluna de culinária de hoje tratará de outra das formas de consumo de Cannabis:
a GMM (Global Marijuana March). Este movimento que começou timidamente em 1999 hoje está espalhado por quase todos os países democráticos.

Como não poderia ser de outra forma, é um movimento baseado na criatividade. As consignas, os conceitos são os mesmos; só mudam as apresentações. Na web, no facebook, no youtube encontramos todo tipo de links com divertidas e interessantes imagens. Observando-as fica claro, como em todas as culturas a descriminalização da Cannabis é uma questão de liberdades individuais, de direitos humanos. Neste lema “no mais presos por plantar” está embutida “frente ao poder, planto-me”.

Instalei-me a viver no Uruguai em novembro de 2010 buscando um lugar onde me retirar da vida publica e de toda militância. Por um acontecimento bizarro em janeiro de 2011, quando não levava nem dois meses morando nesta terra fui presa por ter em casa 29 plântulas que levavam 30 dias de crescimento. Para minha surpresa, o caso entrou na mídia e ficou sendo tema de debate prioritário e excludente durante os 95 dias que permaneci na prisão. Fui liberada dois dias antes da GMM de 2011 na que recebi inumeráveis mostras de carinho de pessoas que obviamente não conhecia. Todas me pediam desculpas pela atitude da justiça uruguaia e diziam sentir-se envergonhadas, como uruguaios pelo sucedido.

Até então, a GMM, aqui, em Montevidéu, acontecia no Parque Rodo e consistia num palanque onde alternavam discursos anti proibicionistas e bandas de rock e de reggae.

O caso da minha prisão permaneceu na mídia durante o ano todo como “caso emblemático” dos abusos bizarros que produz a guerra contra as drogas.

Decidi deixar o retiro para mais adiante e juntei-me as militâncias uruguaias. Achamos que este ano começaríamos a marchar e convocaríamos outros excluídos como “ovelhas negras”, grupo de ativismo gay.

A concentração foi na Praça da Suprema Corte de Justiça, o maximo tribunal uruguaio para marchar até o Parlamento.

Abriu a marcha uma comparsa do batuque uruguaio, composta por afro descendentes. Eles andam com o mesmo passo que marcham os prisioneiros e os escravos com grilhetas nos pés. Quando estive em prisão também me colocaram as grilhetas e também andei nesse passo. No momento que iniciaram a marcha senti na pele a importância de continuar libertando-nos de todas as cadeias que ainda permanecem na sociedade. Confesso que me emocionei.

Começamos a caminhada; para minha surpresa, as pessoas continuavam com a mesma atitude do ano anterior. Famílias, grupos de jovens, até alguns septuagenários insistiam em pedir desculpas, em agradecer-me ter assumido ser consumidora e ter acabado com o preconceito de que quem fuma maconha leva rastas, não toma banho. Todos pediam para me dar um beijo, tirar uma foto comigo, de preferência com um baseado na mao. Muitos afirmavam que a minha prisão tinha sido o empurrão para saírem do armário. 

Muitos disseram coisas que me fizeram chorar, de alegria, de felicidade e pelo convencimento de que valeu a pena, que não foram à toa os 95 dias em prisão.

Os vários quilômetros até o Parlamento foram uma festa cívica, alegre e pacifica. Os amigos que me acompanharam achavam que eu recebi algumas centenas de beijos e tinha tirado outras tantas fotografias; eu não levei a conta. O fim da Marcha alcançou a apoteose num anfiteatro localizado atrás do Parlamento onde se apresentaram bandas de musica, cantaram-se consignas, tudo na Paz, no respeito, em harmonia iluminados pela maravilhosa Lua Cheia do Perigeu, o ponto mais próximo a Terra.

Hoje não tenho duvidas que um dos efeitos colaterais do consumo de maconha é lutar por nossos direitos.

terça-feira, 1 de maio de 2012

Maconha e Culinária (Por Alicia Castilla)



Sem medo a exagerar podemos afirmar que as “batidas”, no Brasil, são toda  uma tradição.
A ideia de disfarçar o “principio activo”, a cachaça, com frutas, azucar e gelo tem como objetivo facilitar a ingesta e assim conseguir um melhor resultado, maior “pegue”.

A seguir apresentamos receitas de batidas onde o principio activo é o THC.  Quando ingerimos batidas feitas com bebida alcoolica o quando fumamos o baseado sentimos quase imediatamente o efeito e sabemos quando debemos parar. Já com as batidas Cannabicas  precisamos ter  presente  que o efeito pode demorar até duas horas em ser percebido e que a dose a ser ingerida debe ser o equivalente a um baseado.

Batida de Coco e Beterraba
1 beterraba
2 copos de leite de vaca
1 copo de leite Mariano
1 xícara de iogurte natural
Mel a gosto
Bata no liquidificador
Sirva imediatamente ou congelado.

Frape de coco 1
1 lata de leite condensado
2 copos de leite de vaca
1 copo de leite Mariano
Bata todos os ingredientes no liquidificador, sirva frio com gelo moído.

Frape de coco 2
3 colheres de sorvete de coco
1 lata de leite condensado
1 copo de leite Mariano
1 litro de leite de vaca

Misture no liquidificador, servir em copo alto. Pode enfeitar com coco ralado

terça-feira, 24 de abril de 2012

Maconha e Culinária (Por Alicia Castilla)


Sempre que falamos em consumo de Cannabis com fins medicinais tropeçamos com o paradoxo que fumar qualquer coisa faz mal a saúde. Nossas mucosas não foram feitas para receber fumaça quente. Ainda por cima, trata-se de pessoas cuja saúde encontra-se prejudicada. A questão mais importante é a dosagem. Uma atitude acertada seria administrar as doses para que cada uma fosse equivalente a um baseado.
As receitas a continuação acalmam enjôos, relaxam, abrem o apetite e ajudam a conciliar o sono e resultam muito agradáveis nos dias quentes

Vitaminas

Vitamina de frutas e iogurte

ingredientes
2 bananas
1 xícara de iogurte natural
1 copo de leite Mariano
1 copo de leite de vaca
2 colheres de sopa de farinha de aveia
Bater no liquidificador. Beber imediatamente.
Adoçar com mel, se for considerado necessário

Vitamina de Cenoura

1 copo de leite de vaca
1 xícara de iogurte natural
1 copo de leite Mariano
2 cenouras, raladas
4 colheres de sopa de aveia
Mel a gosto
Bater no liquidificador, beber imediatamente

Aprenda a fazer também Café vinense e sorvete de chocolate

Fonte: http://maconhadalata.blogspot.com.br/

terça-feira, 17 de abril de 2012

Maconha e Culinária (Por Alicia Castilla)


Dando sequência ao aprendizado de incorporar o Leite Mariano aos alimentos com o intuito de consumir o THC pela via digestiva, hoje apresentamos duas receitas, sempre lembrando a dificuldade de dosar a Cannabis e que em caso de duvida é melhor pecar por pouco de que por muito.
Como já foi dito o veículo para que o THC chegue ao cérebro é a molécula de gordura; no nosso caso a gordura escolhida é o leite de coco que quando incrementada com Cannabis como já explicamos, denominamos "Leite Mariano".

O leite de coco é um produto natural, rico em fibras e não contém colesterol; seu uso na culinária brasileira é parte da herança cultural dos escravos negros que vieram de Moçambique.
Na Indonésia, dizem que há mais receitas com leite de coco dias, que dias no ano.
O leite de coco contém ácido, ferro fólico e vitamina E, é excelente no combate aos radicais livres.

Café Vienense

Ingredientes:

100 g de chocolate amargo picado
4 colheres de sopa de açúcar
400 ml de café quente
1 xícara de creme de leite
1 copo de leite Mariano
Canela em pó
Cacau amargo
Em uma panela colocamos o chocolate picado,o açúcar, o leite Mariano, e os derretemos em banho-maria. Aos poucos adicionamos o café fervente, o creme de leite sempre batendo com um batedor de mão para obter uma qualidade consistente. Polvilhamos a espuma com canela e cacau amargo.

Sorvete de Chocolate

Ingredientes:

1 litro de leite de vaca inteira
6 colheres de sopa de cacau em pó
6 colheres de chocolate
2 copos de leite Mariano
Batemos todos os ingredientes no liquidificador e servimos em copos altos: Polvilhamos a superfície com canela

 
 

NÃO COMPRE, PLANTE!

 

Vamos curtir galera!

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